Category Archives : Contorni

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Crema di radicchio e patate con cestino di pancetta e purea di sedano

CREMA DI RADICCHIO E PATATE CON CESTINO DI PANCETTA E PUREA DI SEDANO (per 6 persone)  Ristorante Da GIGETTO INGREDIENTI: 400 gr di patate 400 gr di Radicchio Rosso di Treviso 200 gr di sedano rapa 50 gr di burro latte 1 bicchiere di vino rosso 6 fette di pancetta…

Muséto vestìo de radicio Castean e Trevisan

MUSÉTO VESTIO DE RADICIO CASTEAN E TREVISAN (per 4 porzioni)   Ristorante Tre Panoce Ingredienti: 800 gr di buon cotechino (bollito come vostra abitudine) 2 cespi di Radicchio Rosso di Trevisopulito e lavato, tagliato a piccoli pezzi 2 patate pelate e lessate 2 cucchiai da tavola di olio extra vergine di…

Radicchio alla piastra

   Contorni ,   Maggio 9, 2016  No Comments

Preparazione: Togliere le radici ai cespi di radicchio, chiusi e sodi, lavarli, asciugarli e tagliarli per il lungo. Condire con olio e sale,  macinare sopra del pepe. Cuocere sulla piastra a fuoco lento, ungendoli col condimento al bisogno.