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Crema di radicchio e patate con cestino di pancetta e purea di sedano

CREMA DI RADICCHIO E PATATE CON CESTINO DI PANCETTA E PUREA DI SEDANO (per 6 persone) ┬áRistorante Da GIGETTO INGREDIENTI: 400 gr di patate 400 gr di Radicchio Rosso di Treviso 200 gr di sedano rapa 50 gr di burro latte 1 bicchiere di vino rosso 6 fette di pancetta…

Involtini di radicchio & salmone

Ingredienti: 300 gr di salmone affumicato, 300 gr di radicchio rosso di Treviso, 2 bicchieri di olio extravergine d’oliva, 1 limone, sale e pepe.   Preparazione: Affettate finemente il salmone. Suddividere in quattro parti cespi di radicchio, lavati ed asciugati e adagiarli sulle fettine di salmone. Arrotolare il tutto. Prima…